Salud de la mujer

A pesar de que gracias a las técnicas de conservación y transporte de alimentos  se pueden conseguir cualquier fruta y verdura, cada alimento tiene su estación en la que son más sabrosos, más frescos y más económicos.

“Las frutas y verduras son una pieza clave para lograr una alimentación saludable y así evitar casi el 80% de las enfermedades crónicas ”, sostiene Marina Kosacoff, subsecretaria del área de Prevención y Control de Riesgos del Ministerio de Salud de la Nación.

Además de sus propiedades antioxidantes, los productos de estación aportan vitaminas y otros nutrientes, y su consumo es importante para prevenir cánceres, obesidad, diabetes, infartos y ataques cerebrovasculares.

La ventaja de las frutas y verduras de estación es su fácil accesibilidad, y nuestro país tiene la ventaja de tener mucha variedad y oferta. Sin embargo, las estadísticas del Ministerio de Salud muestran que su consumo está disminuyendo: en los últimos cuatro años el de verduras cayó de un 40% a un 37,6%, y el de frutas pasó de 36,5% a 35,3% .

Fuente: Clarín